Receitas

13/10/2014

Lasanha a Bolonhesa

por Isto e aQuilo

Ingredientes:

Molho bolonhesa

3 colheres (sopa) de azeite
500g de carne moída
1 xícara (chá) de cebola picada
2 dentes de alho picados
3 xícaras (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de salsa picada
Sal a gosto

Molho branco

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de cebola ralada
3 xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz moscada
½ xícara (chá) de parmesão ralado

Montagem

250g de massa pré-cozida para lasanha
Molho bolonhesa
Molho branco
300g de queijo mussarela fatiado
300g de presunto fatiado
½ xícara (chá) de parmesão

Modo de preparo:

Molho bolonhesa

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne até secar e começar a fritar um pouco. Adicione a cebola, o alho e deixe murchar. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar um pouco. Finalize com a salsa. Acerte o sal.

Molho branco

Em outra panela, aqueça a manteiga, a cebola e a farinha de trigo. Acrescente o leite fervendo e mexa sempre até engrossar. Adicione o parmesão. Coloque a noz moscada e acerte o sal.

Montagem

Coloque uma concha do molho branco no fundo da travessa. Em seguida, cubra com a massa. Acrescente o molho bolonhesa, a mussarela, o molho branco, o presunto e a massa novamente. Repita as camadas novamente. Termine com molho, mussarela e salpique o parmesão. Leve ao forno médio até aquecer.